$ 599.00

Blanco | Viognier | 2018

Denominación | Beaujolais

Características

De un color oro blanco brillante y claro, tiene notas frescas y afrutadas: albaricoque, pera, ciruela, cereza... Es fresco, rico y flexible con un final largo en boca y una delicada acidez

Maridaje

Excelente como aperitivo y con entrante, atún y salmón, carnes blancas, soufflé de ave y quesos.

Historia

El Domaine du Vissoux se encuentra en Saint-Vérand, en la región de Pierres Dorées, al sur de Beaujolais. Esta granja familiar se encuentra en Le Vissoux desde el siglo XVII. Tanto en el cuidado de las viñas como en la vinificación, Pierre-Marie y Jean-Etienne intervienen lo menos posible y desarrollan los siguientes métodos: agricultura integrada, vendimia manual, selección sucesiva de la uva y no uso de levaduras producidas químicamente.

Producción 

2,100 botellas

Vinificación

Prensado directo, fermentación alcohólica lenta (3 semanas) a baja temperatura 16 ° C en depósitos de acero inoxidable. Contiene una cantidad mínima de sulfitos.