Terriero Prosecco Brut | Treviso DOC | Veneto, IT
Azienda Agricola Francesco Salomon
Prosecco | Glera | 2017
Denominación | Treviso DOC
Características
Un vino espumoso, seco, muy aromático en nariz, y con notas de pera y manzana en el paladar.
Maridaje
Es un vino delicioso para tomarse bien frío como aperitivo o con comidas con mucho sabor, con unos boquerones y aceitunas, inclusive con quesos o fruta. Perfecto para hacer Spritz también!
Historia
El viñedo Terriero se encuentra en una ubicación privilegiada en la comuna de Santa Lucia di Piave, sobre las colinas de Susegana. La viticultura orgánica es particularmente difícil cuando se trata de Prosecco debido al clima y la proximidad de las bodegas vecinas, que pueden o no seguir las prácticas orgánicas; sin embargo, la familia Salomon utiliza el fertilizante orgánico tanto como sea posible. Las uvas se cosechan a mano en septiembre.
Cultivo
Suelo de piedra, de 40 a 50 mts. a nivel del mar.
Producción
12,000 botellas
Vinificación
El vino se madura en tanques de acero inoxidable durante 2 a 3 meses, donde el vino se somete a su primera y segunda fermentación, esta última utiliza el método charmat. Luego, el vino se embotella y se envejece durante 1-2 meses más antes de su lanzamiento.