$ 549.00

Rosé | 70% Cinsault, 30% Cabernet Franc | 2019

Denominación | St Nicolas de Bourgueil

Características

Un vino eléctrico: color rosa brillante, es fresco, seco y afrutado con toques cítricos y especiados. ¡Sencillamente maravilloso!

Maridaje

Ideal con aperitivos, mariscos frescos, ceviche, verduras tempura, quesadillas de flor de calabaza, quesos suaves y carne a las brazas.

Historia

Sébastien David opera 15 hectáreas de viñedos con certificación biodinámica y orgánica. Le encanta experimentar con Cabernet Franc para sacar lo mejor de la uva. Con una gran uva, creó cuatro vinos diferentes, cada uno tan loco como el siguiente. Desde tanques de hormigón hasta barriles de madera, huevos y ánforas, sus cuatro vinos siguen la misma ruta orgánica y biodinámica. Pisotea la uva y luego los racimos enteros se someten a una maceración carbónica en tinajas de vinagre de barro. No se agrega nada a sus vinos ni a las vides. En su almacén rocoso, su ánfora y barriles de madera están en contacto con la tierra y la tierra está en contacto con mi vino.

Cultivo

Prácticas agrícolas certificadas biodinámicas.