$ 599.00

Tipo | Sidra orgánica espumosa

Origen | Géfosse-Fontenay, Normandía, Fr

 

Características

Su intenso color cobrizo combinado con sus sabores redondos y rústicos revelan una sidra potente y generosa. En un sutil equilibrio entre brut y semiseco. Buenísima para acompañar carnes blancas y quesos maduros.


Elaboración

Cidricchus se elabora principalmente con Fréquin Rouge, una variedad rica en taninos que revela potentes aromas de manzana confitada.  Además de ser rigurosamente seleccionados a mano, se presionan lentamente y a baja presión. Este proceso permite que las variedades expresen todos sus sabores. Las botellas se depositan durante al menos 4 meses para permitir el desarrollo gradual de una burbuja fina y única. Las sidras no son pasteurizadas ni carbonatadas.


Historia

Continuando con la tradición familiar campesina, Simon Lemarie ha desarrollado desde 2015 una producción de sidras y licores elaborados exclusivamente con manzanas de sus huertos. Realizado íntegramente en agricultura orgánica, la granja consta de 4 ha de árboles de 30 años y 5 ha plantadas en 2015. Todas sus manzanas son de variedades antiguas y locales

75cl - Alc. 6%