Bandol Rosé | Provence, FR

Rosé | 75% Mourvèdre, 12% Grenache, 10% Cinsault, 2% Carignan | 2018

Denominación | Bandol

Características

Este vino ofrece una combinación única de complejidad y frescura, con una estructura fina, sin taninos. Es de color salmón, con reflejos naranja pálido. En nariz se encuentra floral, notas de durazno y albaricoque y un toque cítrico que se vuelve un poco picante e ilumina el final.

Maridaje

Muy bueno para acompañar atún, salmón; pastas a base de quesos y carnes blancas

Historia

Lucie y Lulu Peyraud se hicieron cargo del Domaine Tempier en 1940 y se dieron cuenta del tesoro que contenía: viejos Mourvèdre prefiloxéricos. Crearon la denominación de Origen Bandol en 1941 con criterios muy exigentes con un porcentaje importante de cepas de Mourvèdre (más del 50%). Esta variedad de uva estaba desapareciendo, porque da menos rendimientos que otras, sin embargo el clima como los suelos, con la aportación de la Garrigue, junto con largas crianzas en barrica, expresan toda su finura y longevidad y le dan una expresión única a estos tintos de la Provence considerados como los mejores del sur de Francia.

Cultivo

Cultivo biodinámico, trabajo parcelar (suelos arcillosos y calcáreos), vendimia manual.

Producción 

13 Ha - 65,000 botellas

Vinificación

Vinificación con levaduras autóctonas. Crianza de 7 meses en tanques de concreto. Embotellado sin filtración y con un mínimo de sulfitos.