$ 599.00

Tinto | 50% Syrah, 50% Grenache | 2019

Denominación | Alba la Romaine, Ardeche

Características

Es un vino rústico, con toques de hierbas silvestres que recuerdas al romero y tomillo que resaltan la frescura del vino. Un vino natural que requiere respirar en el vidrio o ser decantado para exaltar sus notas a frutos rojos y frambuesa. En boca es vibrante y jugoso, con un acabado tánico que completa su redondez.

Maridaje

Perfecto para acompañar embutidos ibéricos, quesos frescos, carnes blancas y pescado azul al horno.

Historia

Existen muchas historias al rededor de la vida de Andrea Calek y de cómo terminó en Ardèche haciendo vino. Una de las favoritas es que escapó de su natal Checoslovaquia para evitar el servicio militar. Pasó un tiempo trabajando con otros enólogos del sur de Francia (Domaine Hauvette entre otros) y se unió a una nueva ola de enólogos que trabajaban con naturalidad en Ardèche, donde decidió detener su caravana. Vive literalmente en los viñedos donde sigue consiguiendo su objetivo: elaborar vino sin aportar nada.

 

Vinificación

Tradicionalmente vinificado en tina con prensado directo de la uva. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfatos añadidos.

Cultivo

Suelos de arcilla y caliza. Agricultura orgánica. 5 ha.