$ 789.00

Rosé | Blauer Wildbacher | 2019

Denominación | Österreichischer Weinland

Características

Este es un rosado increíblemente elegante, complejo y delicado con una especie de elemento salado de fresa, respaldado por salvia brillante, cardamomo y granadas a través del paladar. Muy refrescante con un final largo y furtivo; un vino definitivamente interesante que todo amante de los vinos naturales tiene que probar.

Maridaje

Perfecto para acompañar sushi.

Historia

En el oeste de Estiria, conocido como el corazón verde de Austria, Franz y Christine Strohmeier dirigen su propio proyecto de vinificación, uno de los favoritos de Austria. Tienen 8 hectáreas de viñedos ecológicos y elaboran vinos naturales, delicados y muy bonitos con una mínima intervención. Aunque la bodega es famosa por sus vinos blancos, también trabaja con pequeñas cantidades de uvas tintas locales Blauer Wildbache para elaborar vinos como este Strohmeier Lys-Rod nº30.

Cultivo

Las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica y tratamientos biodinámicos, y la vendimia se realiza de forma manual cuando la uva alcanza la madurez óptima. Lys-Rod nº30 procede de un viñedo llamado Lestein que tiene suelos de granito con alto contenido de hierro y sílice.  8 ha.

Vinificación

Uvas despalilladas y 4 horas de maceración skin contact, fermentación espontánea. Fermentación malo-láctica espontánea y maduración en barriles de madera. Embotellado después de 3 meses. No So2 durante la vinificación.